Abendkarte
Abendgedeck á € 7,20
Surprise Menu
Zurücklehnen und einfach bekochen lassen – gerne auch mit Weinbegleitung!
Ab 2 Personen
4 Gänge (Vorsp., Suppe, Hauptg., Dessert)
€ 82
4 Gänge (Vorsp., Zwischeng., Hauptg., Dessert)
€ 97
5 Gänge (Vorsp., Suppe, Zwischeng., Hauptg., Dessert)
€ 102
6 Gänge (mit Suppe)
€ 125
7 Gänge
€ 144
8 Gänge
€ 158
Entenmenü
Als 4- bis 8-Gang Abendmenü bestellbar; oder á la carte.
Vorspeise
Gebeizter Saibling
€ 27
Rote Rübe | Kaiserbirnen-Vinaigrette | Grüner Szechuanpfeffer (TriadGarten)
Vorspeise
Kalbszüngerl
€ 27
Rettich | Erdäpfel-Misopüree
Suppe
Enteneinmachsuppe
€ 8,40
Leberschöberl
Zwischengang
Störfilet (Gut Dornau)
€ 31,20
Bohnenragout | Stangensellerie | Bröselbohnen
Zwischengang
Ententascherl
€ 31,20
Grünkohl | Zwiebelpüree
Hauptgang
Heimische Bio-Bauernente (Sallmanshofer)
€ 42,40
dreierlei Knödel | Rotkraut | Kletzensauerkraut
Dessert
Zwetschke & Mohn
€ 19
hausgem. Zwetschkeneis
Käsegang
Kleiner Käse
€ 19
Paprikamarmelade | Honig | Trüffelbarolo
Vegetarisches Menü
Als 4- bis 7-Gang Abendmenü bestellbar; oder á la carte.
Vorspeise
Rote Rübe
€ 24,50
Pecorinocreme | Kaiserbirnen-Vinaigrette | Grüner Szechuanpfeffer (aus dem Garten)
Vorspeise
Bunter Rettich
€ 24,50
Erdäpfel | Miso (Luvi Fermente)
Suppe
Tropeazwiebel-Schaumsuppe
€ 8,40
Parmesankrokette
Zwischengang
Bröselbohnen
€ 28,20
Stangensellerie | tomatisiertes Bohnenragout
Zwischengang
Sellerieragout
€ 28,20
BBQ Maiscreme | Polentaauflauf | geräucherter Sauerrahm
Hauptgang
Gartenkürbis-Strudel
€ 32,80
Krautwickler | Herbsttrüffel
Dessert
Pfirsich & Salzmandel
€ 19
Pfirsichsud | Ziegenjoghurt-Granité